中外差别:烧酒与白酒的有什么不同?
 
白酒是我国的传统酒精饮品,现现在的白酒还有着烧酒、老白干、烧刀子等不同的称呼。不过在国外的烧酒却不如我们的白酒相同,烧酒与白酒的差异是什么?

  那么,本期白酒文明一起来了解吧!

  有人以为我国民间长时间沿用,把蒸酒称为烧锅,烧锅出产的酒即为烧酒。烧酒又指各种通明无色的蒸馏酒,一般也称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。可是简单的说烧酒便是白酒是不科学的。

  过去的烧酒是经过蒸馏工艺取得,度数较低,产值低,系小作坊出产,工艺落后,质量不安稳,与现代大规模的出产不可同日而语,现在的制酒业一般采用勾兑法制白酒,工艺先进,出产数量大,质量安稳,集约化批量出产,出产灌装一条龙,更是令古人望尘莫及。

  一、关于酒精度数
  韩国烧酒名字尽管叫烧酒,可是酒精度却与我国白酒有着天壤之别,完全没有我国白酒那么“烧”。我国白酒最低的酒精度也要有30度以上,可是韩烧的度数却都在19.5-21.5之间,仅仅比我国的黄酒度数高那么一点。

  二、关于香型
  我国人喝白酒,考究味香,单单香型,就要分为酱香、浓香、幽香等多种香型,这是传统也是习惯,所以导致我国白酒香料放得比较多。关于习惯了的国人来讲,这是水到渠成的。所以家里假如喝过白酒,那么屋里头酒味三四个钟头都是不会消失的。

  韩烧却没有这么浓郁的酒味,不是凑到跟前,是不会闻到酒味的,并不是说韩烧不放香料,只是非常少罢了。这可能是为什么我国人喝韩烧在喝之前先闻一闻就对韩烧没有好形象的原因吧。

  三、关于进口
  韩烧进口不难,有酒精度数低的原因,可是韩烧后味都很甜,可能是使用的水质比较好的原因。我国白酒根据度数、工艺的不同,进口有很大差异,好酒进口比较绵。

  四、适应人群
  我国白酒的消费群体中,女人是占很少份额的,而韩烧酒因为上述原因,在韩国几乎是男女老少全部都喜爱,这个在韩剧里体现得尤为明显。

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